我校成功举办第四届厨艺大赛
为进一步提高我校餐厅从业人员的烹饪水平，提升餐饮服务质量，12月18日中午，由学校后勤保障部举办的“第四届厨艺大赛”在餐厅一楼举行。新乡市教育局保健站主任赵敬亮、市场监督管理局食品科张操同志、诚城集团教育总监杨修家、军旅书法家太行书画研究院副院长曹扬宪、中国摄影家协会新乡紫阳摄影家协会会长魏清省五位特邀嘉宾与我校领导、老师代表、家长代表和学生代表一同出席了本次厨艺比赛。活动由食品安全专管员路国伟主持。
比赛首先由后勤保障部李卫忠主任致辞并讲话，接着主持人介绍了本次大赛评分规则和具体环节。大赛分为两个环节，第一个环节是“炒菜类厨艺比拼”，每名厨师准备两个参赛作品，评委从评分口味与质感、工艺与火候、色泽与形态、创新与实用和营养与卫生共五部分按照顺序依次进行打分，每道菜50分，共是100分；第二个环节是“特色厨艺环比拼”，即风味小吃、面食和面点的展示和比评。
活动比赛现场气氛热烈，镜箱豆腐、蒜香鱼、糖醋排骨、番茄炖牛腩、西芹炒百合、毛血旺、油焖大虾、上海生煎、龙凤呈祥、羊肉炝锅面、多味披萨、麻辣拌麻辣烫…….选手们的精湛厨艺，赢得了现场评委和观赛师生的喝彩。比赛过程中曹扬宪院长行云流水的现场书法作品和高一二班王芃悦同学的独舞《万疆》又将比赛推向了高潮。
经过两轮激烈的角逐和比拼，最终评选出炒菜类一等奖一名、二等奖两名、三等奖三名、最受欢迎风味小吃奖一名、最受欢迎面食面点奖各一名和鼓励奖若干名。借厨艺大赛举办之际，餐厅还给本月表现优秀的员工颁发了最佳服务奖，激励餐厅员工要不断提高服务意识和服务水平，用心服务好每一位师生。
在冬至来临之际，餐厅还为各位评委精心准备了饺子，比赛在欢声笑语中落下了帷幕。一年一度的厨艺比赛，不仅给餐厅师傅们搭建了一个展示烹饪才艺、互相学习、共同提高的平台，而且更好拉近了家长、师生与餐厅之间的距离。在保障食品安全的前提下，我校在提高师生营养健康水平方面又迈进了重要一步。
文：路国伟 图：魏清省 闪海龙 审核：李现山
